RESTAURANTE
Nuestra filosofía es fácil de definir: cocina catalana de calidad, con productos de proximidad y de temporada. Creemos que merece la pena saborear cada cosa a su debido tiempo. O en otras palabras: del país, al plato.
LA COMIDA DE SIEMPRE,
COMO NUNCA
El objetivo principal de nuestra propuesta gastronómica es reivindicar la cocina tradicional catalana, la cual intentamos describir desde un punto de vista más actual a través de cada uno de nuestros platos. Porque lo tradicional no está reñido con lo original. O al menos no lo está dentro de nuestra cocina.
AL OTRO LADO DE LA BARRA
OLGA STARNARI
Antes de sumarse a iniciar el proyecto del JOK, nuestra chef ha estado cultivando su estilo por todo el mundo. Olga Starnari ha trabajado en la cocina de restaurantes con estrellas Michelin como El Celler de Can Roca de Girona, La Grande Maison de Joël Robuchon de Burdeos, l’Antica Corona Reale de la población italiana de Cervere y el Eleven de Lisboa. También ha trabajado en la cocina del Pineapple and Pearls de Washington o el Mextizo de Barcelona, entre muchos otros.
